あり合わせのもので作った粕汁。
米どころで酒造や酒蔵の多い東北では食べる習慣がない。代わりに自家製の麹が大量に入っている味噌で味噌汁を作る家庭が多く、匂いや風味が粕汁に近い家庭も存在する。
これは意外。酒粕は漬物とかで消費されるのでしょうか？
- Gen's Blog: 粕汁（2019,12,06）
あり合わせのもので作った粕汁。
米どころで酒造や酒蔵の多い東北では食べる習慣がない。代わりに自家製の麹が大量に入っている味噌で味噌汁を作る家庭が多く、匂いや風味が粕汁に近い家庭も存在する。
これは意外。酒粕は漬物とかで消費されるのでしょうか？