2019-08-27 山形村の復刻ソバの定義 山形村で昔はよく食べられていたという「焼きみそとおろした大根でそばを食べる」方法を、お蕎麦屋さんのメニューとして復活させるにあたり、復刻ソバの定義付けが行われたそうです。 Gen's Blog: 山形村の復刻ソバの定義(2019,08,23)